步驟1
食材:茄子400克,蒜3瓣,小蔥1根調(diào)味料:食用油15克,豆瓣醬4克,醬油2克,白糖2克

步驟2
茄子切條 。

步驟3
蒜切末 。

步驟4
小蔥切蔥花 。

步驟5
熱鍋倒油,油溫8成熱時(shí),下茄子,炸1分鐘,撈出 。

步驟6
鍋中留少許底油,下豆瓣醬、蒜,炒出紅油,倒入炸好的茄子,調(diào)入醬油、白糖,炒勻 。

步驟7
盛出,撒蔥花 。【油淋茄子的做法 油淋茄子怎么做】

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