步驟1
準備食材：魚頭200克、姜1塊、香菜1根、黃酒1茶匙、紅尖椒5克、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙 。
步驟2
魚頭洗凈打上花刀 。【清蒸魚頭的做法 清蒸魚頭的做法】
步驟3
紅尖椒切圈 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
香菜切小段 。
步驟6
首先在容器中放入魚頭，再加入黃酒、鹽、蒸魚豉油抹勻腌制1小時 。
步驟7
然后將魚頭放入盤中，撒上姜絲，紅尖椒，放入蒸鍋中，上氣蒸上10分鐘 。
步驟8
最后取出，撒上香菜即可 。
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