最佳答案巴氏殺菌在62℃-65℃之間，或是在75℃-90℃之間 。將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30分鐘，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9% 。而將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15秒-16秒，殺菌時間更短 ， 工作效率更高，但會損失較多的營養(yǎng) 。
【巴氏殺菌多少°C】巴氏殺菌在62℃-65℃之間，或是在75℃-90℃之間 。將牛奶加熱到62℃-65℃ ， 保持30分鐘，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9% 。而將牛奶加熱到75℃-90℃ ， 保溫15秒-16秒，殺菌時間更短，工作效率更高，但會損失較多的營養(yǎng) 。
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