臘腸放了2年不能吃，時間太久導致香腸里的營養物質大部分都流失了 。一般情況下香腸是不能夠在冰箱里儲存一年以上的 。憑外觀是不會看出有什么變化，里面可能已經發生了變質的情況 。
【臘腸放了2年還能吃嗎】臘腸作為肉制品，并非長久不壞，冬至以后，大寒以前制作的臘腸保存得最久且不易變味 。臘腸在常溫下保存，農歷三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘腸雖然肉質不變，但味會變得刺喉 。所以農歷三月以后，臘腸就不能在常溫下保存了 。保存辦法就是將臘腸洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存 。
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