菜花如果只是表皮凍傷沒有變質(zhì) ， 將凍傷的部分摘掉就能繼續(xù)食用 。如果是菜花變色厲害 ， 菜葉發(fā)軟 ， 就表明變質(zhì)了 ， 也就不能食用 。如果天氣比較冷的話 ， 可以放一個(gè)星期左右 。
【菜花凍了以后還能吃嗎】如果蔬菜的冷藏溫度低于0°C ， 蔬菜的植物組織會(huì)被嚴(yán)重破壞 ， 維生素、氨基酸等成分都會(huì)流失 。比如西紅柿經(jīng)低溫冷凍后 ， 肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀 ， 鮮味會(huì)消失 ， 不容易煮熟 ， 還會(huì)加速其酸敗腐爛 。
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