人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效 。但由于各種人參功效不一，因此煲湯時應(yīng)注意人參的選用，并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的 。
食材公雞 1只
人參 適量
糯米 適量
蔥姜 少許
紅棗 少許
枸杞 少許
香菇 少許
方法/步驟糯米淘洗干凈，放清水里浸泡兩個小時，紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈，一根人參，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈后備用 。
雞處理一下：去掉雞屁股，將內(nèi)臟掏干凈后清洗干凈（可以用熱水燙一下去除血沫子）
泡發(fā)的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙簽封口
取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參，加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，慢慢燉雞
【參雞湯怎么做比較好吃?】加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋
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