黃酒的酒精度數(shù)在15度左右，適合各類人群飲用 。
黃酒的飲用方法有很多種，冬天宜熱飲，把黃酒放在熱水中燙熱或隔水加熱后飲用，這樣會(huì)使黃酒的口味更醇厚；夏天宜冷飲，在黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且口味更清涼爽口 。
溫飲黃酒
這種喝法較為常見 。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒性柔和 。
溫酒的方法主要有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，黃酒中含有極微量的異戊醇、正丁醇、糖醛和過(guò)量的乙酸等有機(jī)化合物，對(duì)酒的口感有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒燙到60℃~70℃左右再喝，因?yàn)檫@些有機(jī)物的沸點(diǎn)較低，在黃酒燙熱的過(guò)程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)黃酒中所含的酚類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加干爽醇厚，芬芳濃郁 。黃酒燙熱喝能暖五臟、去寒風(fēng)，是有利于健康的 。另一種是隔火加溫，但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味 。一般，冬天盛行溫飲 。
冰鎮(zhèn)黃酒
日前，在年輕人中盛行一種冰鎮(zhèn)黃酒的喝法，尤其在我國(guó)香港地區(qū)和日本，流行黃酒加冰后飲后 。自制冰鎮(zhèn)黃酒的方法是，將從超市買回來(lái)的黃酒，放入冰箱冷藏室 。如果是溫控冰箱，溫度控制在4℃左右為宜 。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好 。除此之外還可根據(jù)個(gè)人口味，在黃酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂(lè)、果汁等飲料 。冰鎮(zhèn)黃酒有消暑、促進(jìn)食欲的功效 。
【黃酒是多少度的?】佐餐黃酒
黃酒的配餐也非常講究，以不同的菜肴搭配不同類型的黃酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類 。
與雞蛋同煮
將黃酒燒開，然后打進(jìn)1個(gè)雞蛋攪成蛋花，再加少許紅糖用小火熬片刻 。經(jīng)常飲用有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨的功效 ?？煞乐股窠?jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠健忘、肌骨萎脆等癥 。與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮
其功效為助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血、遺精下溺、腹瀉、婦女月經(jīng)不調(diào)有療效 。與活蝦（搗爛）60克共燒開服 每日1次，連服3天，可治產(chǎn)后缺乳 。
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