香椿芽不用開水燙的話，是不能吃的 。
生活中食用香椿是需要進(jìn)行焯水的，因?yàn)橄愦恢泻幸欢ǖ南跛猁}以及亞硝酸鹽成分 ， 這種物質(zhì)對人體是具有一定危害的，需要進(jìn)行焯水，將其稀釋掉一些才行 。
吃香椿芽的注意事項(xiàng)：
1、香椿需要吃新鮮的，而且要摘下來立刻焯水食用，這時候的香椿營養(yǎng)最豐富，內(nèi)部含的硝酸鹽最少 ， 吃起來最安全 。
2、生活中購買香椿的時候，也建議購買新鮮的，注意香椿葉子不能脫落，沒有用水浸泡過的香椿芽，主要是因?yàn)橄愦谎糠诺臅r間久了 ， 內(nèi)部的硝酸鹽和亞硝酸鹽會升高，不利于人體健康 。
【香椿芽不用開水燙可以吃嗎】3、香椿吃前要先焯水，焯水可以快速去除香椿芽內(nèi)部的硝酸鹽和亞硝酸鹽，吃起來才安全放心 。
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