步驟1
食材：仔雞500克、土豆1個、蓮藕1節、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3個調味料：食用油20克、鹽2克、生抽2克、雞精2克、胡椒粉2克、糖1克、料酒4克、淀粉8克
步驟2
仔雞切小塊、加料酒、淀粉、拌勻、腌制20分鐘 。
步驟3
土豆去皮、切小塊、蓮藕切丁，蒜切片、姜切絲、干辣椒切段 。
步驟4
熱鍋倒油、油溫6成熱時、下仔雞、炸至微干、撈出、再倒入土豆、炸至微干、撈出 再倒入蓮藕、炸至微干、撈出 。
步驟5
鍋中留少量底油、下姜、蒜、干辣椒、炒香
步驟6
倒入仔雞、土豆、蓮藕、炒勻、加100毫升清水、生抽、鹽、胡椒粉、糖、燜煮15分鐘調雞精、炒勻即可 。
步驟7
調雞精、炒勻即可 。【土豆蓮藕燜雞的做法 土豆蓮藕燜雞】
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