【桂魚的家常做法】蔥白切段，蔥綠切絲備用，紅椒切塊備用 ， 姜切片備用，魚身兩面切口，兩面撒鹽涂抹均勻，倒入料酒腌制15分鐘 。
魚肚中塞入蔥段 ， 切口處塞入姜片，上鍋蒸十分鐘，去掉姜片，鋪上紅椒塊，撒上蔥絲，淋上蒸魚豉油，油燒熱后淋在魚上即可，完成 。
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