最佳答案機(jī)械制冷貯藏：將經(jīng)過預(yù)處理的大白菜裝入柳條筐或板條箱中，堆入冷藏庫中，庫溫保持在0±0.5℃，相對(duì)濕度保持在85％-90％，定期進(jìn)行檢查 。家庭儲(chǔ)藏：把大白菜先在室外晾曬2-3天，待根莖蔫而不易折斷時(shí)為宜 。堆放在室外 ， 在0℃左右的環(huán)境中存放 。堆放時(shí) ， 先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動(dòng)一次 ， 撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛 。【室內(nèi)如何儲(chǔ)存大白菜】
1、機(jī)械制冷貯藏：將經(jīng)過預(yù)處理的大白菜裝入柳條筐或板條箱中，堆入冷藏庫中，也可直接在冷藏庫中堆垛 。庫溫保持在0±0.5℃ ， 相對(duì)濕度保持在85％-90％，定期進(jìn)行檢查 。這種方法能調(diào)節(jié)溫、濕度，便于管理，貯藏期較長(zhǎng) 。
2、家庭儲(chǔ)藏：把大白菜先在室外晾曬2-3天，待根莖蔫而不易折斷時(shí)為宜 。堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放 。溫度低于-5℃時(shí)，要加蓋防寒物品 。堆放時(shí)，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動(dòng)一次，撕去爛葉 ， 剔除病株，以防腐爛 。
3、窖藏：大白菜收后送到菜窖附近，放在背風(fēng)向陽處，預(yù)貯10-20天 。在外界溫度在-3℃左右時(shí)及時(shí)入窖 。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉 。入窖初期，每3天倒菜一次，防止溫度太高 。倒菜應(yīng)層層翻倒 ， 清理腐爛葉片和脫幫 。隨著外界溫度降低，延長(zhǎng)倒菜周期，同時(shí)要封嚴(yán)窖口，保持窖內(nèi)溫度 。
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