最佳答案三花趾是牛前腿肩胛骨上的腱子肉 。三花趾又叫牛展肉、三花腱子，其紋理細致，帶有粗筋，肉質酥脆，汁水香甜 ， 除三花趾外，牛也有五花趾、匙仁、牛樸肉、吊龍伴等部位，其中五花趾是牛后腿對應三花腱的部位 ， 口感脆彈，而匙仁是牛脖仁下方的部位，脂肪含量較高 ， 牛樸肉是?？拷^部的肩胛肉，較為稀少，吊龍伴是牛脊背上的長條肉 ， 肉質鮮嫩 。【三花趾是牛的哪個部位】
三花趾是牛前腿肩胛骨上的腱子肉 。三花趾又叫牛展肉、三花腱子，其紋理細致，帶有粗筋 ， 肉質酥脆，汁水香甜，除三花趾外，牛也有五花趾、匙仁、牛樸肉、吊龍伴等部位，其中五花趾是牛后腿對應三花腱的部位，口感脆彈，而匙仁是牛脖仁下方的部位，脂肪含量較高 ， 牛樸肉是?？拷^部的肩胛肉，較為稀少，吊龍伴是牛脊背上的長條肉，肉質鮮嫩 。
牛：是偶蹄目、?？?、牛亞科下的一族動物，通常俗稱為牛，共有5屬 。大都是大到極大的草食性動物 。其中包括非洲水牛和美洲野牛，對人類非常重要的黃牛、水牛和牦牛 。體質強壯，頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有發(fā)達的肌肉而形成的隆起 。有適合長跑的腿；腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化；門牙和犬齒均退化，齒冠磨蝕后表面形成復雜的齒紋，適于吃草；胃4室，反芻功能完善 。
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