【榨菜是什么】榨菜是一種草本植物，它屬于芥菜中的一類，人們常見(jiàn)的榨菜為半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，是以莖用芥菜為原料腌制而成的 。榨菜是我國(guó)的有名的特產(chǎn)之一，與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜 。
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