1、熬到一定程度米中的膠質(zhì)熬出來了，氣泡不愿消失 ， 越積越多，便造成撲鍋了 。
【為什么煮粥的時候撲鍋怎么避免】2、充分浸泡 。米等開水了再下鍋 。先大火，后小火 。鍋蓋別全蓋上，留點空 。在熬粥時可以往鍋里滴加幾滴油 ， 就可避免撲鍋，也不會起泡 。
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