1、雞腿洗凈，用花椒，姜片，蔥，紹酒，精鹽腌制片刻 。
【生雞腿怎么炸 生雞腿的炸法】2、將腌制過的雞腿上蒸籠約15分鐘取出，揀去蔥，姜，花椒 。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可 。
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