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菜的品種

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最佳答案菜的品種有葉菜類、根莖類、瓜類與茄果類、鮮豆類、菌類等 。葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香等 。根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等 。瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等 。【菜的品種】

菜的品種



菜的品種有葉菜類、根莖類、瓜類與茄果類、鮮豆類、菌類等 。
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香等 。
2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等 。
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等 。
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆等 。
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑等 。
蔬菜：
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質 。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜 。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分 。

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