鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為海洋“軟黃金&rdquo；味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富 。一般情況下鮑魚涼水下鍋，待中火慢慢加熱，水沸后煮8分鐘左右即可 。鮑魚煮熟后，裙邊會(huì)變成黃白相間的狀態(tài) ， 此時(shí)可以將鮑魚撈出、晾涼食用 。
鮑魚的外形特征
【鮑魚水煮多長(zhǎng)時(shí)間】鮑魚的身體外邊有石灰質(zhì)的右旋螺形貝殼，表面呈深綠褐色 。殼內(nèi)側(cè)紫、綠、白等色交相輝映；軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢 。鮑魚的頭部很發(fā)達(dá) ， 它的兩個(gè)觸角在伸展時(shí)很細(xì)很長(zhǎng) 。在觸角的基部背側(cè)各有一個(gè)短的突起，突起的末端生長(zhǎng)著眼睛 。另外，鮑魚是草食性種類 ， 口里面有強(qiáng)大的齒舌，其齒舌帶上的小齒數(shù)目極多 。
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