竅門二：加鹽和雞精
成團(tuán)后再加入一勺鹽和一勺雞精，繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌，鹽是萬(wàn)味之首，加入一勺鹽提鮮，加入一勺雞精調(diào)味，繼續(xù)攪動(dòng)至起砂成團(tuán) 。
竅門三：生抽和米醋
成團(tuán)后加入一勺生抽和一勺米醋，注意一點(diǎn)：糖、鹽和雞精、生抽和米醋的順序不能變，這樣做才有層次感，吃起來(lái)味道也會(huì)不同，繼續(xù)順著一個(gè)方向攪動(dòng)，直到起砂成團(tuán) 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-芝麻醬
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