1、2斤糯米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)以上；
2、干香菇提前泡發(fā) 。肥肉切丁小火熬出油，加入切丁的半個(gè)洋蔥炒香，加入切丁的干香菇，加入切粒的瘦肉，加鹽、蠔油、生抽、老抽炒勻后，加入糯米及一碗水 。
【燜糯米飯的做法】3、小少不斷翻炒，加蓋燜煮，熟后蓋著蓋再燜十分鐘，起鍋 。
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