1、《本草綱目》記載，紅糖性味溫，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效 。我國(guó)有產(chǎn)婦吃紅糖、婦女月經(jīng)期喝紅糖水補(bǔ)血的習(xí)俗 。此外，天寒受涼或渾身被雨淋濕，喝碗生姜紅糖水，可預(yù)防感冒 。
這可能與紅糖中豐富的礦物質(zhì)，尤其是鐵質(zhì)有關(guān) 。中國(guó)傳統(tǒng)膳食中鐵來(lái)源于植物性食物，吸收利用差，婦女、尤其是孕產(chǎn)婦貧血發(fā)病率高，紅糖中的鐵無(wú)疑是很好的補(bǔ)充，這在動(dòng)物性食物不豐富的年代尤其重要 。
2、現(xiàn)在，膳食中鐵含量高的動(dòng)物性食物豐富，喝不喝紅糖水已經(jīng)沒(méi)有那么重要了 。習(xí)慣性的做法，愿意喝紅糖水，可緩解腹痛，增強(qiáng)體質(zhì) 。還能升血壓 。如果血壓低，喝紅糖水很管用的 。
3、優(yōu)質(zhì)紅糖顏色暗紅，色澤光亮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變，嘗之有濃濃的甜味 。紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起，應(yīng)裝在玻璃或陶制容器中 。置于陰涼干燥處保存 。保質(zhì)期一般為18今月 。
【紅糖能補(bǔ)血嗎】紅糖精煉程度不高，保留了較多的維生素及礦物質(zhì)，每100克紅糖含鈣90毫克、含鐵4毫克，約為白糖、黃糖的3倍，還含有少量的核黃素（維生素B2）和胡蘿卜素 。
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