白蘭地是烈酒，保存白蘭地要直立擺放，橫放會腐蝕瓶塞 ， 污染酒液；白蘭地要放在陰涼干燥的地方，避免光照，恒溫保存，可以在室溫下保存 ， 但要避免溫度的起伏大 。
【白蘭地的正確儲存方法】白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續(xù)發(fā)展了 。也就是說 ， 白蘭地的品質(zhì)并不會隨著時間的推移而有所增值或貶值，所以不要妄想存上個十來年口感會進(jìn)一步改善 。當(dāng)然，我們?nèi)匀徊荒芎鲆曋茉猸h(huán)境對白蘭地產(chǎn)生的影響 。
首先需要明確的一點是 ， 通常情況下 ， 白蘭地都是建議豎直存放的，如果像葡萄酒一樣橫放的話，瓶塞易受高含量酒精的腐蝕 ， 反過來腐蝕后的瓶塞也會污染酒液 。此外，過多的光照和較大的溫度起伏也會催化酒中不穩(wěn)定分子的變化，進(jìn)而使得酒液中的風(fēng)味物質(zhì)分解，風(fēng)味和顏色變淡 。因此通常而言，白蘭地需要存放在陰暗涼爽處，溫度不宜過高或過低，這一點和葡萄酒是一樣的 。一般來說，白蘭地室溫保存即可，但同時也要記得保持恒定 。此外還要保持干燥，畢竟?jié)穸冗^高易腐蝕酒標(biāo) 。
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