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韭菜可以和牛肉一起炒嗎?

云知道

可以，將牛肉切成絲狀 。
牛肉切絲備用 。
加入小蘇打少許，雞蛋一枚（取蛋清），倒上少許醬油，再加色拉油攪拌均勻（加色拉油的止的是防止肉線的水份蒸發，這樣炒出來的肉絲口感較嫩），腌制20分鐘 。
將韭菜莖掐去花和老莖，切段備用 。
洋蔥切絲備用 。
炒鍋放油30毫升，燒至六七成熱，將大蒜生姜，干辣椒煸炒香味 。
加入洋蔥絲煸炒2分鐘爆香味 。
將腌制好的牛肉下鍋 。
炒至一分鐘變色 。
【韭菜可以和牛肉一起炒嗎?】在加入韭菜一起翻炒，加入少許鹽，料酒，生抽 。
顛鍋大火炒一分鐘關火即可

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