豬肉的腥臊味主要是氮氣引起的，氮氣主要存在豬的肌肉內(nèi)，如果豬的腎功能較若，那么肌肉的氮氣含量就會越高，從而也會導致豬肉的腥味越重 。豬肉都會有腥味，但亞健康的豬肉，其腥味比較高 。把豬肉焯水之后，如果水看起來很渾濁，那么久說明該豬亞健康 。下面，我們來看看豬肉怎么去除腥味吧 。
【豬肉怎么去腥味?】工具/原料
豬肉
方法/步驟
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料酒腌制豬肉
把豬肉清洗干凈，然后再倒入適量的料酒腌制豬肉，可以有效地去除豬肉的腥味，不過對于不喝酒的人，就不適合用該方法 。
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蔥和姜
蔥和姜也可以用來去除豬肉的腥味，把豬肉清洗干凈，然后再放入適量的蔥和姜腌制一段時間，豬肉的腥味就會被蔥和姜的氣味掩蓋住了 。
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焯水
買回家的豬肉都需要焯水一遍，把豬肉清洗干凈，然后再放入鍋中，接著開火煮，過一會兒之后可以看到豬肉慢慢地變成紅色了，再將豬肉拿出來，用水沖洗干凈即可，可以發(fā)現(xiàn)豬肉的腥味已經(jīng)接近于無了 。
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香料
在炒豬肉的時候，可以放入一些香料，比如桂皮、八角和丁香，同時可以倒入適量的醬油和食用醋，這樣不僅可以去除豬肉的腥味，而且還可以增加豬肉的香味 。
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食用鹽
把豬肉清洗干凈，然后再放入適量的食用鹽腌制30分鐘左右，然后再把豬肉沖洗干凈，這樣也可以有效地去除豬肉的腥味 。
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啤酒
把豬肉清洗干凈，然后再倒入適量的啤酒腌制30分鐘左右，之后可以發(fā)現(xiàn)豬肉已經(jīng)沒有腥臊味了，而且豬肉的口感還更加鮮美可口 。
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胡椒粉
如果可以吃辣的話，則可以在炒豬肉的時候，倒入適量的胡椒粉，這樣也可以去除豬肉的腥味，而且可以使豬肉變得更加可口 。
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