【餡餅的包法有幾種】
餡餅的包法有2種，一種是取一個(gè)面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的圓片，按照包包子的方法包好收口，有褶的一面朝下放在案板上，稍稍用手壓下即可，另一種是將面團(tuán)盡量搟長，然后用手指壓平，取一小團(tuán)餡料，放在面皮的其中一端，翻出一個(gè)三角形的面皮將餡料蓋住，將包裹了餡料的三角形部分向上折疊，一直折到最后的部分，用手將面團(tuán)收成橢圓形，收口朝下放置即可 。
餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱為盒子，中國民間家常食品 。制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料 。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主 。多麥餡餅確實(shí)不錯(cuò)，其口味最佳 。
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