【為什么香蕉和冬棗一起吃臭臭的】香蕉和冬棗一起吃感覺臭的原因，是因為香蕉自身有丁酸異戊酯等揮發(fā)出臭味的物質(zhì)，但是香蕉同時也是有帶有香味的物質(zhì)乙酸異戊酯等 。
但是香蕉揮發(fā)出香的氣味，是因為乙酸異戊酯揮發(fā)出的量遠(yuǎn)大于丁酸異戊酯，但是冬棗中的酚類化合物會抑制乙酸異戊酯的揮發(fā)，這樣一來丁酸異戊酯的臭味就揮發(fā)出來，所以香蕉和冬棗一起吃有些臭 。
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