四、為什么收汁的時(shí)候還有少許水淀粉勾芡？
原因：加入少許水淀粉是為了讓魚(yú)肉吃起來(lái)口感更嫩滑，同時(shí)能讓湯汁更好的掛在魚(yú)肉上面，吃起來(lái)會(huì)顯的味道更濃郁，但是水淀粉不能加多，不然會(huì)吸干湯汁，那就麻煩了，只要加一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉就好 。
【香辣魚(yú)怎么做好吃?用什么魚(yú)比較好?】一道香辣味濃的香辣魚(yú)就做好了 。這道菜確實(shí)還是更適合喜歡吃辣的朋友，不過(guò)吃一些辣椒能增強(qiáng)抵抗力，不能吃辣的朋友偶爾也要吃一點(diǎn)哦 。喜歡吃辣也喜歡吃魚(yú)的朋友，可以自己動(dòng)手試做一下香辣魚(yú)嘗嘗 。
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