【為什么練健美的生吃雞蛋】肌肉的生長離不開蛋白質(zhì) 。想要肌肉圍度越大，所需的蛋白質(zhì)就要越多 。雞蛋里面蛋白質(zhì)組分最接近人類所需的，所以也是最好吸收的 。如果按百分來算，水煮蛋是最好的烹調(diào)辦 。它的吸收利用率最高，所以健美運動員會吃很多蛋白 ， 蛋黃很少吃或基本不吃，因為蛋黃中脂肪含量比較高，健美運動員所需要的是純肌肉所以不希望攝入過多脂肪 。吃生雞蛋其實是不科學(xué)的，因為生雞蛋里面含有一種生物素會阻礙人體對蛋白質(zhì)的消化和吸收，同時未經(jīng)煮熟的雞蛋里面還會含有寄生蟲 ， 對人體健康不利 。所以不建議使用生雞蛋 。
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