十分鐘就能搞定的辣白菜炒飯的做法圖解66. 最后加入切碎的雞蛋翻炒幾下就可以出鍋了 。
十分鐘就能搞定的辣白菜炒飯的做法圖解77. 你可以放些辣白菜或者芝麻做裝飾 。
【炒飯?jiān)趺醋鲎詈唵魏贸浴?/strong>炒飯?jiān)趺醋鲎詈贸裕?br />
揚(yáng)州炒飯,其實(shí)各地做法不一,教你一種最家常的做法.也是配料最簡單的一種.口味也不錯. 配料:(主料)青豆\胡蘿卜\火腿\雞蛋\米飯(最好是隔夜飯). (輔料)蒜籽\蔥. (調(diào)料)色拉油\鹽\雞精\ 制作:(1)首先將胡蘿卜\火腿洗凈切成小丁塊狀.越小越好.當(dāng)然了不能切成沫狀.再將輔料洗凈切成沫狀.將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內(nèi). (2)將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至8成熱.將切好的主料,同時也放入切好的蒜沫,放入鍋里炒拌,炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌,(這時需加大火候,這樣雞蛋會很松軟,也不易炒糊.)當(dāng)雞蛋炒至金黃色時,將其裝盤. (3)再放入少許色拉油加熱至八成.將米飯放入鍋內(nèi)翻抄.此時,需將飯中加放少許食鹽和雞精.(雞精不宜放太多,否則太鮮也不好吃.)當(dāng)米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時,再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌.直到飯粒松軟不粘為起鍋?zhàn)罴褧r間. 這樣制作出來的米飯,松軟溢香.口感極好.
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