用料
牛里脊 四兩
胡椒粉 一小撮
鹽 一小撮
姜片 兩塊
減脂期午餐：水煮牛肉片（減肥、瘦身）的做法
牛里脊切薄片，與肉的紋理呈90度夾角橫切，越薄越嫩，但是不要切碎 。如果為了增加飽腹感，加大咀嚼次數(shù)，可以切厚一點(diǎn) 。
肉片加入黑胡椒粉和鹽腌制 。去腥，可以加適量蛋清，切忌加淀粉和生油，這個(gè)是減脂期的大忌 。
燒一鍋開水，水中放入姜片 。水燒開后倒入肉片，用筷子迅速劃散肉片 。差不多過個(gè)五秒鐘，肉片變色，就可以關(guān)火了 。煮久了肉很容易老 。
【牛肉怎么做才好吃減肥?】肉片撈出就可以吃了 。純瘦牛肉當(dāng)午餐，飽腹感會(huì)很強(qiáng)烈，也能補(bǔ)充一天所需的蛋白質(zhì)，不至于減肥時(shí)肌肉和營養(yǎng)流失 。
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