1、花生米用水沖洗后晾干 。（是沖洗不是泡哈）
2、炒鍋中到入適量油 ， 放入花生米 ， 全程用小火輕輕推炒 。（花生米要冷油入鍋）
【椒麻花生米的做法】3、炒至油升溫后 ， 撒入少許調(diào)味鹽 ， 繼續(xù)小火推炒 。（不要用鏟子去翻）
4、炒至花生米變色 ， 并能聞到香味時(shí) ， 關(guān)火 ， 利用鍋的余熱繼續(xù)炒上片刻就可以了 。
5、裝盤后 ， 趁熱撒入花椒粉即可 。
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