步驟1
食材：三黃雞半只、姜5克、大蔥10克、八角1個、香葉2克、西藍花10克、食用油20克、冰糖20克、生抽5克、老抽2克、鹽2克 。
步驟2
西藍花切成小朵 。
步驟3
放入沸水鍋中焯燙60秒，撈出備用 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
大蔥切段 。
步驟6
砂鍋中倒入適量清水，放入三黃雞，加入姜片、大蔥、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽，煮15分鐘，燜2小時，撈出，瀝干水分 。
【脆皮手撕雞的正宗做法 脆皮手撕雞怎么做】步驟7
炒鍋中油溫6成熱時，放入三黃雞炸至金黃，撈出，撕成塊，放入盤中，用西藍花擺盤裝飾即可 。
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