1· 蠔豉洗干凈后用水泡軟，干香菇洗干凈用水泡發(fā)，干貝清洗備用，發(fā)菜清洗備用
【蠔豉干煲什么湯比較好?】2· 將處理好的材料（除了發(fā)菜）連同姜一起放進鍋中，加入泡蠔豉的水和清水，煮一下
3· 煮材料的同時，將肉類洗干凈，冷水下鍋，小火慢慢煮沸，直到浮沫出現(xiàn)就可以關火撈出
4· 撈出的肉清洗干凈浮沫，放入湯鍋中，大火煮沸后轉小火熬1個小時
5· 最后加入發(fā)菜繼續(xù)熬半小時
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