八角一百五十克，草果一百五十克，甘草一百五十克，小茴香一百五十克，山楂一百五十克，桂皮一百五十克，良姜一百二十克，香果一百一十克，丁香四十五克，三奈七十克，香排草八十克，千里香八十克，
【麻辣配方的搭配技巧有哪些?】配料，豆豉九斤，云南干辣椒九斤，紅油豆瓣醬九斤，白酒三斤，青花椒和紅花椒各一斤半，姜蔥芹菜各六斤！料酒三斤！米酒三斤，
牛油十斤，菜油十五斤，豆油四十斤！
把辣椒用水煮后打制成糍粑辣椒，牛油煉香加菜油，再加豆油，給姜蔥芹菜煉香除去油的藏味，加豆瓣醬炒酥香，給糍粑辣椒，再加豆豉炒香，花椒用水泡后再放進(jìn)鍋內(nèi)炒料中小火炒香，香料用白酒泡好，分三個(gè)層次加入，料酒，米酒加入讓其發(fā)酵，二十四小時(shí)后可用！
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