竹筍是竹的嫩莖，它肉質(zhì)細嫩、松脆可口、滋味鮮美 。蒸制保鮮：把竹筍上鍋蒸熟，晾涼浸入冷水中，吃的時候取出來食用即可 。冷藏保存：將竹筍放進保鮮袋，根部朝里，擠出空氣后口扎緊，放進冰箱冷藏室內(nèi) 。
【新鮮小竹筍怎么保存】冷凍保存：燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟后撈干瀝出，再用廚房紙洗一下，按照每頓的量分裝進保鮮袋，擠出空氣后口扎緊，放進冰箱冷凍室儲存 。
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