能，洋姜含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素以及多種礦物質(zhì)化合物 ， 深受廣大人們的喜愛和歡迎 。洋姜除了可以炒菜吃，還可以腌制，做成清爽可口的下飯小菜 。
泡洋姜的做法：
食材準(zhǔn)備：
主料：洋姜、花椒水、芹菜、紅杭椒、檸檬、高度白酒、綠杭椒 。
調(diào)料：白醋、老抽、大蒜、鹽、香菜等 。
制作步驟：
1、洋姜及配料全部洗凈晾干 。
2、花椒一把放入鍋中加入大于1200毫升的飲用水，燒開煮一會 。
3、熬好的花椒水，加入老抽煮開 。盛出放到完全冷卻 。
4、洋姜、大蒜切片，芹菜和香菜切小段，杭椒切碎，檸檬切片 。然后把所有配料放入一個大盆里拌勻 。
【洋姜能直接炒菜嗎】5、裝入密封的容器里，蓋上蓋子密封放陰涼處，腌制20天左右可以吃 。
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