【黃花菜要焯水嗎】黃花菜要焯水，剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質，能強烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)，剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質，能強烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng) 。
人們經常說的忘憂草其實就是黃花菜 。黃花菜，學名萱草，又稱金針菜、諼草、宜男花、安神菜，古名為忘憂草，為百合科萱草屬多年生宿根草本植物 。那忘憂草到底是如何得名的呢？據《本草注》說：“萱草味甘,令人好歡,樂而忘憂 ?！倍鴵对娊洝酚涊d：古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草” 。
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