燒烤海鮮種類繁多，常見的有生蠔、魷魚、海蝦、蚶子、海蟶、扇貝、花甲、螃蟹、蛤蜊等 。燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程 。燒烤海鮮中，生蠔幾乎是必備海鮮之一，生蠔又名牡蠣、海蠣子等，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品 。
魷魚又名柔魚、槍烏賊，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，魷魚肉質(zhì)細嫩，干制品稱“魷魚干”，肉質(zhì)特佳，在國內(nèi)外海味市場負有盛名 。
海蝦：海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產(chǎn)、海產(chǎn)蝦的肉或全體的總稱 。燒烤時將海蝦烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉質(zhì)更有口感，是夏日燒烤之必備 。
【燒烤海鮮種類有哪些 海鮮燒烤有哪些品種】
蚶子是蚶類動物的總稱，是雙殼綱中比較原始的類型蚶子的肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是沿海各地普遍食用的海產(chǎn)品 。
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