用料：小竹筍500克、臘肉1塊、蒜3瓣、蠔油10克、白糖3克、青椒1個(gè)
小竹筍炒臘肉的家常做法步驟：
步驟 1、在抖音買了一包江西小竹筍 。
步驟 2、500克的包裝
步驟 3、洗干凈 ， 放到開水里焯水3分鐘 。
步驟 4、撈出 。
步驟 5、切成喜歡的大小 。
步驟 6、今年新曬的臘肉 。
步驟 7、用開水把表面的油和灰塵沖洗一下 ， 去掉皮 。
步驟 8、斜刀切 ， 這樣切出的臘肉漂亮 。
步驟 9、厚度3毫米左右 ， 也可以切成自己喜歡的厚度 。
步驟 10、蒜瓣和青椒洗干凈
步驟 11、青椒切成粗絲 ， 蒜頭切片 。
步驟 12、起鍋 ， 不需要放油 ， 先把最肥的幾片臘肉放到鍋里 ， 慢火加熱煸出油 ， 然后加入其他臘肉 ， 中小火炒至臘肉透明 。
步驟 13、鍋里已經(jīng)很多油了 ， 放入蒜頭 ， 把火調(diào)大 ， 中火翻炒幾秒 。
【小竹筍的12種家常吃法?】步驟 14、倒入小竹筍和青椒 ， 翻炒片刻 。
步驟 15、然后加入少許白糖 ， 10克左右蠔油 ， 繼續(xù)中大翻炒約1分鐘 。
步驟 16、炒好后 ， 鍋里沒有水的 。
步驟 17、裝盤 香噴噴 吃飯了 。
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