最佳答案過冷現(xiàn)象是指結(jié)晶時 ， 實際結(jié)晶溫度低于理論結(jié)晶溫度的現(xiàn)象 。在一定壓力下，當液體的溫度已低于該壓力下液體的凝固點，而液體仍不凝固的現(xiàn)象，則叫液體的過冷現(xiàn)象 。這是一種熱力學上的不穩(wěn)定狀態(tài)，在通過外界摩擦等作用下會迅速凝固，并使溫度回升 ， 表現(xiàn)于過冷曲線上便是一個V字形 。
過冷現(xiàn)象是指結(jié)晶時，實際結(jié)晶溫度低于理論結(jié)晶溫度的現(xiàn)象 。在一定壓力下，當液體的溫度已低于該壓力下液體的凝固點 ， 而液體仍不凝固的現(xiàn)象，則叫液體的過冷現(xiàn)象 。這是一種熱力學上的不穩(wěn)定狀態(tài)，在通過外界摩擦等作用下會迅速凝固 ， 并使溫度回升，表現(xiàn)于過冷曲線上便是一個V字形 。
原理【什么是過冷現(xiàn)象】冰的形成其實是一個結(jié)晶的過程，如果原本水中已存在結(jié)晶核（冰晶），低于其標準熔點的液體的水分子就會在核周圍形成結(jié)晶結(jié)構(gòu)，依附在冰晶上 ， 結(jié)成冰的過程就可以進行 。但是有些水太潔凈，沒有塵埃和雜質(zhì)，容器又非常干凈而平滑，缺少這樣的晶核，冰晶就因無處可依附而不能形成 ， 于是溫度軸上的液體部分可以一直延伸，即使溫度低于冰點（0°），水仍然會維持在液體的狀態(tài)，直到均勻核化結(jié)晶生成 。
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