1、主料：牛紅腸、200克 。
2、輔料：蔥姜適量、香菜1顆、干辣椒適量、八角1個、油10克、鹽10克、醬油5克、料酒5克、醋5克、蠔油3克、花椒1克 。
3、做法：
（1）準備食材 。
（2）首先處理紅腸，紅腸經(jīng)過沖洗，汆水，再次煮至八成熟，撈出，用刀子刮掉里面的一層白色的內(nèi)膜，切成條狀 。記得煮的時候要放點料酒去腥 。
（3）起鍋燒油，油熱放入蔥姜，花椒，八角炒出香味 。
（4）放入切好的紅腸煸炒 。
【紅腸怎么炒好吃 炒牛紅腸的家常做法分享】（5）倒入醬油，醋，料酒提鮮改色去腥，記得鍋邊溜點水，以防糊鍋 。
（6）因為紅腸已經(jīng)八成熟了，所以炒的時間并不用很長 。燉炒大概四五分鐘，就會熟透，放鹽調(diào)味 。
（7）放鹽后繼續(xù)炒兩分鐘讓紅腸入入味，放蔥段，香菜段和蠔油翻炒均勻即可出鍋 。
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