步驟1
準備食材：鯰魚200克、萵筍80克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒10克、豆瓣醬1茶匙、剁椒1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
鯰魚洗凈切塊 。
步驟3
萵筍切塊 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味 。
步驟9
再放入豆瓣醬、剁椒，翻炒出紅油 。
步驟10
然后放入鯰魚塊、料酒翻炒均勻 。
步驟11
再加適量清水，大火煮沸轉中火燜煮15分鐘 。
步驟12
接著倒入萵筍，鹽，繼續煮5分鐘 。
步驟13
最后盛入煲仔中，撒上蔥花即可 。【干鍋鯰魚的做法 干鍋鯰魚怎么做好吃】
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