蛋炒飯?jiān)趺礃映床畔?br />
1、 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲 。
2、 雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻 。
3、 蔥洗凈切成蔥花，備用 。
4、 將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟 。
5、 加入米飯、蔥花 。
6、撒入蛋絲炒透，即可裝盤 。
蛋炒飯?jiān)趺闯床畔悖?br />
雞蛋2個(gè)、米飯適量、小蔥適量、鹽適量、雞精適量、香油適量 。
二、蛋炒飯的做法：
1、準(zhǔn)備一盤隔夜飯，裝盤備用 。
2、把小蔥洗干凈，切成蔥末，裝盤備用 。
3、開大火，鍋內(nèi)倒入油，倒入攪拌好的雞蛋 。
【怎么把蛋炒飯炒得特別香】4、把雞蛋翻炒一下 。
5、倒入隔夜的飯，翻炒均勻 。
6、撒上蔥花，繼續(xù)翻炒均勻 。
7、加入鹽，雞精，翻炒均勻，再滴上幾滴香油，繼續(xù)翻炒均勻，就可以出鍋了 。
8、最后把蛋炒飯裝盤 。
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