1、首先準(zhǔn)備黃瓜三根 ， 將黃瓜去皮后豎著切開 ， 用刀輕輕拍打黃瓜 ， 斜著將黃瓜切成厚片 ， 收盤 ， 再將黃瓜上面撒上蒜蓉 ， 撒上一勺半鹽 ， 兩勺糖 ， 一勺白醋...
2、熱鍋下涼油 ， 撒入少許花椒粒 ， 炸出花椒香味 ， 然后將花椒撈出 。
【手拍青瓜的做法】3、再把干椒節(jié)放入油里炒香 ， 最后將熱油和辣椒澆在黃瓜上即可 。
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