步驟1
食材：土豆400克 ， 五花肉200克 ， 姜3克 ， 蒜2瓣 ， 小蔥1根 ， 大蔥10克 。調(diào)味料：食用油5克 ， 鹽1克 ， 生抽3克 ， 老抽1克 ， 冰糖4克 ， 胡椒粉2克 ， 雞精2克 ， 八角1個(gè) 。
步驟2
土豆去皮 ， 切細(xì)碎 。
步驟3
五花肉剁碎 。
步驟4
姜切末 。
【土豆肉鹵怎么做 土豆肉鹵的做法】步驟5
蒜切末 。
步驟6
大蔥切末 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
鍋中油溫4成熱時(shí) ， 放入五花肉碎 ， 煸炒出油 ， 淋入料酒去腥 ， 加入八角、大蔥、姜、蒜、冰糖 ， 翻炒2分鐘 ， 倒入500毫升清水 ， 放入土豆、鹽、生抽、老抽 ， 大火煮沸后 ， 轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘 ， 調(diào)入雞精、胡椒粉 ， 炒至收汁 ， 盛出 ， 撒蔥花 。
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