1、雞蛋洗了放冰箱不可以 。雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩 。用水將雞蛋沖洗后，“白霜”脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發(fā)，導致雞蛋加速變質 。雞蛋存前不要清洗 。烹調前，可先沖洗再下鍋 。
【雞蛋洗了放冰箱可以嗎 雞蛋洗了放能不能冰箱】2、雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔 。雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性 。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。卵母細胞在卵巢內生長發(fā)育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多 。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃和淺色卵黃相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核 。
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