怎樣做糖醋排骨
糖醋排骨風(fēng)靡全國，是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜 。酸甜可口，肉質(zhì)鮮嫩，吃下去的每一口都十分的享受 。紅曲米水可以讓排骨的顏色更加紅潤，排骨焯水可以掉腥味，快來試試吧
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糖醋排骨（高壓鍋版）的做法
先把買回來的排骨洗干凈，泡兩次血水，一次半個小時左右 。
泡好血水的排骨放進(jìn)高壓鍋里，放涼水，水量多過排骨即可，放蔥兩段，姜兩片，八角兩個，花椒幾粒，少許料酒選擇對應(yīng)的檔位開始壓制 。
壓好排骨撈出，制作湯汁，一勺料酒，兩勺醬酒，三勺糖，兩勺醋，適量鹽，半碗水，混合攪拌均勻
鍋中倒油，油熱后排骨翻炒幾下，倒數(shù)調(diào)制好的湯汁，放入幾顆冰糖，開始加蓋小火燉煮，最后大火收汁 。
放入白芝麻，裝盤～～簡單美味
高壓鍋糖醋排骨怎么做
高壓鍋糖醋排骨的做法：
材料：排骨適量，桂皮適量，八角適量，花椒適量，干辣椒適量，姜適量，白砂糖適量，料酒適量，醬油適量，陳醋適量，蒜苗適量 。
1、準(zhǔn)備適量排骨，用清水洗凈，然后放入鍋中焯水，除去血沫 。
2、將排骨撈出，放入高壓鍋，放入適量桂皮，八角，花椒，干辣椒等大料，再放入幾片生姜 。
3、炒鍋中放入五份清水，三份白砂糖，小火慢熬，熬出糖色后，再加入白開水 。
4、再放入一份料酒，兩份醬油，四份陳醋，做好料汁兒 。
5、將做好的料汁兒倒入高壓鍋中，料汁一定要沒過排骨，再放入適量鹽，蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，壓上18分鐘 。
6、等到高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s后，打開鍋蓋，將做好的糖醋排骨盛入盤中 。
7、將蒜苗切碎，撒在上面，攪拌均勻就可以吃了 。
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