【采用化學(xué)消毒的至少設(shè)有幾個專用水池】采用化學(xué)消毒的至少設(shè)有3個專用水池 ， 各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途 。
1、洗：餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用 ， 與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開 。采用化學(xué)消毒的 ， 至少設(shè)有3個專用水池 。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途 。
2、刷：用刷子或各種清潔用具把餐具刷干凈 。
3、沖：將使用洗滌劑的餐具用清水清洗 ， 沖洗至少三次 。
4、消毒：餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒 ， 嚴(yán)格按照除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔的順序操作 。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘渣、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作 ， 并注意要徹底清洗干凈 ， 防止藥物殘留 。
5、清潔：消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記 ， 保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗 ， 保持潔凈 。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放 ， 保潔柜內(nèi)不得存放其他物品 。
推薦閱讀
- 甘油是什么 甘油是什么油
- 紫外線消毒燈能殺死蟑螂嗎
- 石膏的化學(xué)成分
- 化學(xué)品存放應(yīng)注意的事項包括
- hfc是什么意思
- 巴氏消毒液可以洗衣服嗎
- 84消毒液對人體有害嗎
- 菊花怎樣烘干
- 個人不得購買哪幾類危險化學(xué)品
- 小米新專利曝光：手機攝像頭模組采用翻轉(zhuǎn)式設(shè)計