【端午節(jié)吃粽子關于 端午節(jié)吃粽子】1、吃粽子歷史淵源：粽 ， 屬“籺”的一種 ， 其由來已久 ， 花樣繁多 。古人以柊葉、箬葉或菰蘆葉包裹稻米（或黍）煮成 ， 尖角 ， 如心之形 ， 曰糉（粽） 。逢年過節(jié)做籺拜神祭祖是古老的傳統(tǒng)習俗 。《山海經(jīng).南山經(jīng)》：凡鵲山之首 ， 自招搖之山以至箕尾之山 ， 凡十山 ， 二千九百五十里 ， 其神狀皆鳥身而龍首 。其祠之禮：毛 ， 用一璋玉瘞；糈用稌米 ， 一壁 ， 稻米、白瑩為席 。粽最初是作為端午節(jié)拜神祭祖的貢品；到了晉代時已經(jīng)普及到全國各地并被正式定為端午節(jié)慶食物 。晉周處的《風土記》：“仲夏端午 ， 烹鶩角黍 ?！庇幂匀~（茭白葉）包黍米成牛角狀 ， 稱角黍；用竹筒裝米密封烤熟 ， 稱筒粽 。東漢末年 ， 以草木灰水浸泡黍米 ， 因水中含堿 ， 用菰葉包黍米成四角形 ， 煮熟 ， 成為廣東堿水粽 。
2、吃粽子演變：粽子 ， 也稱“角黍”、“筒粽”等 ?！棒铡弊直咀鳌凹F” ， 歷史上跟粽子沾邊兒的文字記載 ， 最早大概見于漢代許慎的《說文解字》 ， 將之解釋為“蘆葉裹米也” 。
（1）西晉新平太守周處所寫的《風士記》 ， 則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五 ， 方伯協(xié)極 。享用角黍 ， 龜鱗順德 。”
（2）晉代時 ， 粽籺被正式定為端午節(jié)食品 ， 時人周處《岳陽風土記》記載：俗以菰葉裹黍米 ， ……煮之 ， 合爛熟 ， 于五月五日至夏至啖之 ， 一名粽 ， 一名黍 。南（3）北朝時期 ， 出現(xiàn)雜粽 。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等 ， 品種增多 。粽子還用作交往的禮品 。
（4）到了唐代 ， 粽子的用米 ， 已白瑩如玉 ， 其形狀出現(xiàn)錐形、菱形 。日本文獻中就記載有大唐粽子 。宋朝時 ， 已有蜜餞粽 ， 即果品入粽 。詩人蘇東坡有時于粽里見楊梅的詩句 。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告 ， 說明宋代吃粽子已很時尚 。
（5）明清兩代 ， 粽子成了吉祥食品 。清 屈大均《廣東新語》：“五月自朔至五日 ， 以粽心草系黍 ， 卷以柊葉 ?！毕鄠?nbsp;， 那時凡參加科舉考試的秀才 ， 在赴考場前 ， 要吃家中特意給他們包的“筆粽” ， 樣子細長很像毛筆 ， 諧音“必中” ， 為的是討個口彩 。
（6）至今 ， 每年五月初 ， 中國百姓家浸糯米、洗粽葉、包粽子 ， 其花色品種更為繁多 。從餡料看 ， 北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料 ， 其中以浙江嘉興粽子為代表 。
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