8.女皇蒸涼面
女皇蒸涼面又稱廣元涼面 ， 有酸、甜、麻、辣、香5味 。涼面色澤白凈 ， 柔軟可口 ， 綿韌不粘 。女皇蒸涼面 ， 別稱夫妻米涼面 ， 為四川廣元特色小吃 。女皇蒸涼面仍然在武則天的故鄉(xiāng)——四川廣元被廣泛食用 ， 但在外地 ， 幾乎很難吃到正宗的女皇蒸涼面 。聽說只有用廣元本地的水 ， 在風(fēng)城廣元特殊的氣候環(huán)境里 ， 才能成就它地道的美味 。如……
9.劍門火腿
劍門火腿 --- 劍閣縣地方名產(chǎn) 。源于浙江金華火腿 。1980年正式投產(chǎn) 。選料考究 ， 工藝獨(dú)特 ， 成品以色、香、味、形稱道于世 。1988年榮獲中國食品博覽會“銀牌獎” 。工藝：劍門火腿的制作時間 ， 一般是頭年立冬至次年立春最為適宜 。選用薄皮細(xì)腳、腿肉豐滿、肉質(zhì)新鮮的豬后腿 ， 腌制時 ， 每100斤鮮腿肉用食鹽8斤 ?！?br />
10.劍門豆腐干
劍門豆腐干是四川省廣元市劍閣縣的特產(chǎn) 。劍門豆腐干是指用劍門豆腐為原料 ， 經(jīng)過壓榨 ， 鹵制而成的口感好 ， 營養(yǎng)價值高 ， 采用真空包裝的綠色休閑食品 ， 有多種風(fēng)味 。相傳從三國蜀漢以來 ， 就已經(jīng)有劍門豆腐的制作了 。劉備曾封之為“皇豆腐” 。劍門山區(qū)還有姜維守劍閣時就地取材磨制豆腐犒賞官兵的傳說 。其中以志公寺豆腐干最為出……
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