青椒炒肉的做法：
1、瘦肉洗凈切條狀 ， 青椒去籽去頭尾切絲，姜蒜切絲 。
2、肉條加適量鹽、胡椒粉、醬油抓勻靜置10分鐘入味備用 。
【青椒炒肉的做法川菜】3、入味后加入適量生粉抓勻 。
4、熱鍋 ， 放適量油燒熱，再下肉條翻炒，表皮微焦時盛出味道會更好些 。
5、就鍋底剩余的油燒熱，倒入姜蒜爆香 。
6、接著加入青椒翻炒至七分熟 。
7、加入肉條繼續(xù)翻炒一會 。
8、炒勻后加入時間鹽、雞精炒勻入味即可出鍋 。
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